'Hô biến' đồ thừa ngày Tết thành món ngon, độc, lạ

Những bữa tiệc thịnh soạn ngày Tết không chỉ mang đến không khí sum vầy mà còn để lại lượng thức ăn dư thừa đáng kể trong mỗi gia đình. Bánh chưng, giò chả, gà luộc và những món ăn quen thuộc dần trở nên ngán ngẩm sau nhiều ngày lặp lại.

Nhưng thay vì để thực phẩm bị lãng phí, tại sao không thử “hô biến” chúng thành những món ăn mới lạ, hấp dẫn hơn?

Dưới đây là một số gợi ý sáng tạo từ 60giay, giúp bạn tận dụng đồ ăn thừa ngày Tết một cách khéo léo, vừa tiết kiệm vừa mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị hơn.

Pizza bánh chưng độc đáo

Bánh chưng, món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết, đôi khi trở nên dư thừa sau những ngày đầu năm. Với một chút sáng tạo, bánh chưng có thể "lột xác" thành món pizza độc đáo.

Thay vì đế bánh mì thông thường, những lát bánh chưng được chiên vàng giòn sẽ đóng vai trò là lớp nền. Bạn có thể phết lên trên lớp sốt cà chua, rắc phô mai mozzarella, thêm xúc xích, nấm, ớt chuông… tùy theo sở thích. Sau đó nướng trong lò hoặc nồi chiên không dầu.

Chỉ trong vài phút, món pizza bánh chưng nóng hổi, giòn rụm đã sẵn sàng. Hương vị vừa lạ miệng vừa ấm bụng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Gà luộc làm gỏi, phở, cháo

Gà luộc là món ăn quen thuộc trên mâm cỗ ngày Tết. Tuy nhiên, việc tiêu thụ lượng lớn gà luộc trong thời gian ngắn có thể gây cảm giác chán ngán. Gỏi gà hành tây là một giải pháp tuyệt vời để "F5" món ăn này.

Thịt gà xé phay được trộn cùng hành tây thái mỏng đã ngâm chua ngọt để giảm bớt vị hăng, kết hợp với rau răm, cà rốt tỉa hoa và nước mắm. Món gỏi không chỉ giúp cân bằng vị giác sau những ngày dùng nhiều món ăn dầu mỡ mà còn bổ sung chất xơ và vitamin.

Bên cạnh đó, gà luộc có thể được chế biến thành phở gà, cháo gà hay gà chiên mắm hấp dẫn.

Giò chả biến tấu đa dạng

Giò chả cũng là một trong những món ăn thường còn dư sau Tết. Với giò chả, có nhiều cách chế biến hấp dẫn:

- Nem/phở cuốn: Bạn có thể chuẩn bị giò lụa, trứng rán, thịt luộc, dưa chuột, cà rốt thái sợi, cuốn cùng bánh phở hoặc bánh đa nem và rau sống. Phở cuốn chấm kèm nước mắm chua ngọt rất hợp vị.

- Cơm chiên dương châu: Giò chả cắt hạt lựu là nguyên liệu không thể thiếu trong món cơm chiên dương châu.

- Giò rim mắm: Giò thái lát rim với nước mắm và tiêu xanh là món ăn đậm đà, đưa cơm.

Nộm tai heo cân bằng vị giác

Tai heo luộc giòn sần sật kết hợp với rau củ tươi mát như cà rốt, dưa chuột, hành tây, rau thơm, trộn cùng nước mắm chua ngọt và lạc rang. Đây chính là món khai vị hấp dẫn, giải quyết được nhiều nguyên liệu thừa và giúp cân bằng vị giác sau các món ăn dầu mỡ.

Xôi chiên thơm ngậy

Xôi trắng còn thừa có thể được ép thành bánh và chiên giòn. Để tăng thêm hương vị và giảm cảm giác ngán, xôi chiên có thể được ăn kèm với dưa góp, chả lụa, giò hay trứng ốp la.

Nước uống trái cây bổ dưỡng

Các loại trái cây như dưa hấu, dứa, cam… thường được bày biện trên bàn thờ ngày Tết cũng có thể được tận dụng để chế biến thành thức uống như sinh tố, nước ép. Đây là cách tuyệt vời để giúp chúng ta giải khát và bổ sung vitamin, khoáng chất.

Ngoài ra ta có thể làm món sữa chua hoa quả, salad trái cây hoặc kem trái cây mát lạnh.