Gan là cơ quan quan trọng chịu trách nhiệm giải độc, chuyển hóa và dự trữ chất dinh dưỡng nhưng sức khỏe gan thường bị coi nhẹ và số người mắc bệnh gan ngày càng gia tăng trên toàn cầu.
Một số loại đồ uống dưới đây có thể giúp gan khỏe mạnh khi kết hợp với những thay đổi khác về lối sống:
Cà phê
Cà phê là thức uống được nhiều người yêu thích vào buổi sáng, đã được chứng minh có thể cải thiện chức năng, sức khỏe gan. Uống cà phê thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh về gan, bao gồm bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa.
Nguyên nhân là do các chất chống oxy hóa như axit chlorogenic có trong cà phê có thể làm giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Theo một nghiên cứu năm 2020, uống hai tách cà phê mỗi ngày có liên quan đến việc giảm nguy cơ tiến triển xơ gan ở những bệnh nhân mắc bệnh gan mạn tính.
Tiêu thụ cà phê cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc mọi dạng bệnh gan, bao gồm gan nhiễm mỡ và ung thư gan. Tuy nhiên, để phát huy tối đa lợi ích của cà phê đối với sức khỏe gan, hãy chọn cà phê đen và không thêm đường.
Trà xanh giàu catechin hỗ trợ sức khỏe gan
Trà xanh rất giàu catechin như epigallocatechin gallate (EGCG), được biết đến với đặc tính chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe gan. Một số nghiên cứu trên thế giới đã chỉ ra rằng tiêu thụ trà xanh có thể làm giảm sự tích tụ mỡ ở gan và bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa.
Bên cạnh đó, một phân tích tổng hợp các nghiên cứu năm 2015 cho thấy trà xanh giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa lipid, giúp giảm sự tích tụ lipid trong gan, cải thiện sức khỏe gan.
Để có kết quả tốt nhất, hãy uống một hoặc hai tách trà xanh mỗi ngày để có tác dụng chống viêm. Không nên lạm dụng vì tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến căng thẳng gan tiềm ẩn.
Nước ép củ dền đỏ
Nước ép củ dền đỏ chứa nhiều betalain và nitrat, hỗ trợ quá trình giải độc gan và giảm căng thẳng oxy hóa, từ đó tăng cường sức khỏe gan. Bên cạnh đó, sắc tố đỏ tươi của củ dền đỏ giúp trung hòa các gốc tự do, làm giảm gánh nặng cho gan.
Thỉnh thoảng, chỉ cần uống một cốc nhỏ (khoảng 250 ml) nước ép củ dền đỏ là đủ để đạt được những lợi ích này.
Nước chanh
Nước chanh đã được chứng minh là hỗ trợ quá trình hydrat hóa gan. Bên cạnh đó, flavonoid có nhiều trong chanh có thể bảo vệ gan bằng cách giảm căng thẳng oxy hóa và tình trạng viêm.
Uống nước chanh ấm ngay khi thức dậy vào buổi sáng hoặc sau sau bữa ăn trưa và tối 1 – 2 tiếng giúp tiêu hóa và hỗ trợ quá trình giải độc. Bạn có thể sử dụng nước ép của nửa quả chanh với 250- 400 ml nước mỗi ngày. Tuy nhiên, cần chú ý, không nên uống nước chanh khi bụng đói, không nên pha nước cốt chanh với nước sôi hay nước quá nóng vì có thể làm mất hàm lượng dưỡng chất vốn có.
Trà ô long, trà đen
Một số loại trà thông thường như trà ô long, trà đen cũng có tác dụng bảo vệ gan. Một nghiên cứu năm 2021 tại Mỹ phát hiện ra rằng việc bổ sung trà ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ và viêm, giảm căng thẳng oxy hóa, điều chỉnh hệ vi khuẩn đường ruột ở những con chuột tiếp xúc với rượu mạn tính.
Các loại trà như trà ô long và trà đen đặc biệt có lợi cho gan. Tuy nhiên, hãy đảm bảo không uống quá hai cốc để tránh tình trạng dư thừa caffeine và nên uống trà nguyên chất, không thêm đường.