Một số món ăn được xem là lựa chọn lý tưởng cho người bị mỡ máu cao nhờ khả năng hỗ trợ giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Không gì khởi đầu ngày mới tốt hơn một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, lành mạnh. Không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu và duy trì năng lượng, một bữa sáng đúng cách còn đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cholesterol - yếu tố then chốt trong phòng ngừa các bệnh tim mạch.
Ngược lại, thói quen bỏ bữa sáng có thể khiến cơ thể tăng sản xuất cholesterol xấu (LDL), từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như xơ vữa động mạch, đau tim hay đột quỵ. Một vài thay đổi nhỏ trong thực đơn sáng hàng ngày có thể mang lại hiệu quả rõ rệt cho sức khỏe tim mạch.
Cá hồi xông khói
Theo Every Health, cá hồi xông khói là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng của người bị mỡ máu cao. Loại cá này chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm triglyceride và tăng cholesterol tốt (HDL). Bạn có thể kết hợp cá hồi cùng bánh mì nguyên cám, vài lát cà chua, một ít rau bina hoặc salad để tăng thêm chất xơ và vitamin.
Cháo yến mạch
Cháo yến mạch là món ăn đơn giản, phù hợp để để bắt đầu ngày mới. Một bát cháo yến mạch có thể cung cấp khoảng 1-2g chất xơ hòa tan. Chấy này chất có khả năng “bám” vào cholesterol xấu trong ruột và đào thải ra ngoài. Nếu thêm một quả chuối hoặc vài quả dâu vào cháo có thể tăng thêm lượng chất xơ cho món ăn.
Theo khuyến nghị, mỗi người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 20-35g chất xơ mỗi ngày, trong đó 5-10g nên đến từ chất xơ hòa tan. Thế nhưng, theo các thống kê, người trưởng thành hiện nay chỉ hấp thụ khoảng một nửa so với mức lý tưởng này.
Các loại đậu
Đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu đỏ... cũng là những “trợ thủ” đắc lực cho người muốn kiểm soát cholesterol, theo Eating Well. Chúng không chỉ chứa nhiều chất xơ hòa tan mà còn là nguồn đạm thực vật chất lượng cao, giúp cơ thể giảm phụ thuộc vào thịt đỏ và các loại thịt chế biến sẵn - những thực phẩm thường chứa nhiều chất béo bão hòa. Bạn có thể dùng đậu khô tự nấu hoặc đậu đóng hộp không muối để tiện lợi hơn.
Ngũ cốc ăn sáng
Ngũ cốc là món ăn quen thuộc với nhiều người. Trong trường hợp bạn bị mỡ máu cao, cần chọn loại ngũ cốc phù hợp. Hãy ưu tiên loại nguyên hạt, ít đường và ít chất béo. Thay vì dùng sữa nguyên kem để dùng kèm, bạn hãy chọn sữa tách béo hoặc sữa đậu nành để vừa nhẹ bụng, vừa giúp kiểm soát cholesterol. Một vài lát chuối, dâu tây hoặc ít quế có thể làm món ăn thêm hấp dẫn và tăng lượng chất xơ tự nhiên.