Lạp xưởng nướng đá, kẹo hồ lô trái cây, phô mai sữa nướng,... là những món ăn "làm mưa làm gió" trong năm 2024.
Năm 2024 chứng kiến sự bùng nổ của nhiều xu hướng ẩm thực độc đáo. Một số món ăn gây nhiều tranh cãi như mỳ bò hầm trà sữa, trà sữa hành lá..., song giới trẻ vẫn tìm được những món ăn đường phố sáng tạo khác, đảm bảo tiêu chí ngon, bổ, rẻ.
Cùng 60giây điểm lại những món ăn xuất hiện trong check list phải thử của nhiều Gen Z trong năm vừa qua.
Lạp xưởng nướng đá
Du nhập vào Việt nam từ đầu năm 2024, lạp xưởng nướng đá đã trở thành một hiện tượng nổi bật trong ẩm thực đường phố, thu hút sự chú ý và yêu thích của nhiều người.
Dù lạp xưởng không phải là món ăn mới, nhưng cách chế biến độc đáo đã mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ. Phương pháp nướng trên lớp đá sỏi giúp lạp xưởng chín từ từ, giữ được độ mềm ẩm bên trong, đồng thời hạn chế khói than và tình trạng cháy xém vỏ.
Điều tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này nằm ở sự kết hợp vị cay nồng của bột ớt với hương vị béo ngậy, mềm mại của lạp xưởng.
Phô mai sữa nướng
Xuất hiện tại Việt Nam vào khoảng tháng 3/2024, bánh phô mai sữa nướng khiến giới trẻ phát cuồng với hương vị béo ngậy và cách chế biến thú vị.
Món bánh này chủ yếu là những thanh phô mai dài hình chữ nhật được nướng vàng đều và rưới thêm sữa đặc bên trên. Để tăng thêm sự phong phú, nhiều hàng quán còn cho thực khách tự chọn các hương vị đi kèm như các loại bột socola, matcha, phô mai, sữa chua và khoai môn.
Khi thưởng thức, khách hàng sẽ cảm nhận được lớp phô mai giòn bên ngoài và phần phô mai mặn bên trong có thể kéo sợi.
Nuốc Huế
Sau khi xuất hiện trên nhiều video của các TikToker, món nuốc Huế với màu xanh bắt mắt đã nhanh chóng trở thành cơn sốt trên mạng xã hội, khiến nhiều người đổ xô tìm mua để thưởng thức.
Hương vị tươi mát của nuốc Huế khiến món ăn trở thành lựa chọn hoàn hảo cho mùa hè. Nuốc thường được kết hợp với trái vả, rau sống và mắm ruốc Huế. Sự hòa quyện giữa vị mặn của mắm ruốc, vị chát của vả và sự thanh mát của nuốc mang đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.
Cơn sốt nuốc Huế đã khiến nhiều nơi “cháy hàng”, với giá bán dao động từ 60.000 đến 100.000 đồng cho một bọc nuốc ngâm nước và ớt.
Ngoài cách ăn trực tiếp, nuốc còn được chế biến thành món bún giấm nuốc, với nước lèo từ tôm và cà chua, ăn kèm rau sống và các topping như đậu phộng và bánh tráng mè nướng.
Kẹo hồ lô trái cây
Kẹo hồ lô trái cây là món ăn vặt gây sốt ẩm thực đường phố Việt Nam trong một thời gian dài.
Kẹo hồ lô, hay còn gọi là trái cây bọc đường (Tanghulu), là món ăn vặt phổ biến ở Hàn Quốc và Trung Quốc. Món ăn vặt này được chế biến từ các loại trái cây như dâu, nho, quýt, được bọc thêm lớp đường cứng bên ngoài.
Từ khi mới xuất hiện, kẹo hồ lô đã nhanh chóng khiến nhiều người trẻ tò mò, tranh thủ tìm mua để trải nghiệm.
Trên TikTok cũng có hàng loạt clip hướng dẫn và thử thách làm kẹo hồ lô trái cây, thu hút lượt tương tác lớn. Nhiều người đã bình luận, thể hiện sự quan tâm và tag bạn bè để cùng nhau thực hiện món ăn này, khiến kẹo hồ lô trở thành một từ khóa phổ biến trong năm 2024.
Trà me muối ớt
Khác với những loại trà quen thuộc, trà me muối ớt là sự kết hợp của những nguyên liệu tưởng chừng không liên quan, nhưng lại mang đến một hương vị đậm đà, vừa lạ vừa quen.
Vị chua ngọt của cốt me hòa quyện với vị cay mặn của muối ớt, cùng với hương trà nhẹ nhàng và sự mát lạnh của đá viên, tạo ra một thức uống giải khát độc đáo cho ngày hè.
Một số quán nước cho rằng việc kết hợp trà với me không hề đơn giản. Nếu cho quá ít trà, thức uống sẽ trở thành đá me, còn nếu quá nhiều me, thì chỉ còn lại trà đường. Nhiều cửa hàng sáng tạo thêm cho món giải khác mới lạ bằng cách bổ sung các topping như đậu phộng, mứt me cay, kẹo me, và hạt đác rim me dẻo, để tạo nên sự khác biệt.