Domino's Pizza tung ra dòng bánh chỉ 14.000 đồng để đối phó với lạm phát

Theo Giám đốc điều hành của công ty nhượng quyền ở Ấn Độ, chiếc bánh có giá 49 rupee (khoảng 14.000 đồng) tại thị trường lớn thứ 2 của thương hiệu pizza Domino.

Giám đốc điều hành chi nhánh Domino tại Ấn Độ, Sameer Khetarpal, cho rằng chiếc bánh pizza phô mai có đường kính 18 cm đã được rút gọn với gia vị húng quế và rau mùi tây. Đây là chiếc bánh pizza Domino rẻ nhất từ trước đến nay. Để so sánh, tại Thượng Hải (Trung Quốc), chiếc bánh pizza mặn rẻ nhất của Domino có giá khoảng 3,8 USD (90.000 đồng) và ở San Francisco (Mỹ) là khoảng 12 USD (270.000 đồng). Những con số trên đều được lấy từ thực đơn trực tuyến.

"Bạn nên đến cửa hàng hoặc mở ứng dụng ra đặt hàng ngay bây giờ, bởi chiếc bánh có giá chỉ 49 rupee", ông nói và cho biết thêm rằng nhóm toàn cầu của Domino đang hỗ trợ các dự án. "Khách hàng có xu hướng ít ăn ở những cửa hàng khác hơn vì giá cả ở khắp mọi nơi đều cao hơn, người tiêu dùng thông thái không nên lựa chọn những thương hiệu pizza khác".

Các cuộc phỏng vấn của REUTERS với 6 giám đốc điều hành và 12 quản lý cửa hàng đã tiết lộ cách Domino và những gã khổng lồ thức ăn nhanh toàn cầu khác như Pizza Hut và Burger King buộc phải thay đổi chiến thuật để vượt qua lạm phát tràn lan tại thị trường 1,4 tỷ dân.

Các công ty đang tìm cách giữ thị phần đã đạt được trong ba thập kỷ tăng trưởng nhanh chóng ở một quốc gia quan trọng đối với tương lai của họ. Đây cũng là một quốc gia khó cạnh tranh với nền văn hóa ẩm thực đường phố và bánh samosa nóng hổi chỉ với 10 rupee (gần 3.000 đồng).

Khetarpal, người sở hữu Jubilant FoodWorks điều hành 1.816 cửa hàng Domino's tại Ấn Độ, cho biết mỗi thứ hai hàng tuần, ông đều tổ chức họp nhân viên để tìm ra những cách mới nhằm quản lý chi phí và ứng phó với tỷ lệ lạm phát cao lịch sử khiến lợi nhuận của công ty giảm 70% trong ba tháng đầu năm 2023.

Một biện pháp mà công ty đưa ra là bỏ nắp đậy khỏi tất cả các hộp bánh pizza được bán tại các cửa hàng bắt đầu từ tháng 12. Khetarpal nói rằng số tiền này giúp tiết kiệm đáng kể chi phí đóng gói vì 37% hoạt động kinh doanh của Domino ở Ấn Độ là ăn tối.

Domino không đơn độc trong việc giảm giá ở Ấn Độ, một thị trường rất nhạy cảm về giá hiện đang phải đối mặt với lạm phát cao hơn nhiều thị trường khác bao gồm cả Hoa Kỳ, hy vọng rằng các ưu đãi giá thấp sẽ thu hút mọi người đến các cửa hàng và truy cập ứng dụng đặt hàng.

Pizza Hut cũng đang quảng cáo rầm rộ các loại pizza có giá khởi điểm 79 rupee (23.000 đồng) mà hãng đã tung ra vào năm ngoái. Đây là mức giá thấp nhất của thương hiệu này trên toàn cầu.

Merrill Pereyra, giám đốc điều hành của Pizza Hut ở Ấn Độ, cho biết chuỗi này đang phát triển các sản phẩm "làm cho thương hiệu trở nên phù hợp và dễ dàng tiếp cận" đối với những người tiêu dùng Ấn Độ, đồng thời nói thêm rằng pizza giá rẻ của họ đã gây ấn tượng mạnh với giới trẻ.

McDonald's tung ra các bữa ăn có giá chỉ còn một nửa hồi tháng 6. Theo Akshay Jatia, giám đốc điều hành của Westlife Foodworld điều hành 357 cửa hàng ở Tây Nam Ấn Độ, bữa ăn này sẽ là trọng tâm của các nỗ lực quảng bá trong những tuần tới. Ông cho biết các bữa ăn sẽ mang lại nhiều khách hàng hơn, giúp tăng doanh thu cũng như lợi nhuận.

Các sản phẩm giá rẻ thực sự được đi kèm với một chiến dịch tiếp thị kỹ thuật số và vật lý trên toàn quốc. Các cửa hàng và thậm chí là một trung tâm mua sắm sang trọng ở New Delhi, dán đầy các biểu ngữ tiếp thị.

Công cụ chống lạm phát hàng đầu của Domino là chiếc bánh pizza 49 rupee, được ra mắt vào tháng 2. Khetarpal cho biết họ đã "tái sắp đặt" bằng cách giảm giá từ mức giá rẻ nhất trước đó là 59 rupee (khoảng 17.000 đồng).

Francchisee Jubilant cho biết vào tháng 5, họ đã chứng kiến giá phô mai tăng 40%, giá gà và hộp giấy tăng 30%. Theo dữ liệu chính thức, có nhiều cú sốc hơn trong những tuần gần đây, giá cà chua tăng hơn 400% lên mức cao kỷ lục, các hộ gia đình phải lao đao khi giá cả mọi thứ đều tăng, từ sữa đến ngũ cốc và gia vị.

Những người trong ngành đã mô tả câu chuyện về hai tầng lớp tiêu dùng ở một quốc gia có khoảng cách giàu nghèo ngày càng lớn.

Nhiều người có thu nhập trung bình - thấp coi việc ăn uống tại các chuỗi cửa hàng nước ngoài là một cách nâng cấp lối sống khi nền kinh tế đang phải thắt lưng buộc bụng khi lạm phát giảm. Trong khi đó, những người giàu hơn tiếp tục chi tiêu cho các sản phẩm như điện thoại thông minh đắt tiền và xe hơi SUV, những mặt hàng này đang có doanh số bán hàng đang đạt mức cao mới .

Khi Khetarpal đến thăm các cửa hàng của Domino ở Chennai và các thành phố khác, anh nói rằng mình đã thấy khách hàng "vét cạn túi" mới được 49 rupee. Ngược lại, loại pizza mới dành cho người sành ăn của Domino có giá cao tới 14 USD (hơn 330.000 đồng) lại đạt doanh số bán hàng tăng vọt ở một số khu vực giàu có.

Đây là một năm ảm đạm đối với Domino's Pizza, nhà hàng thức ăn nhanh hàng đầu Ấn Độ với thị phần khoảng 12,5%, cũng như đối với các thương hiệu khác.

Lợi nhuận trước thuế tại Sapphire Foods của Pizza Hut giảm hơn một nửa. Nhà nhận quyền của Burger King tại Ấn Độ, Restaurant Brands Asia, đã chứng kiến khoản lỗ ròng tăng thêm 9%.

Tuy nhiên, Euromonitor International ước tính thị trường gần 5 tỷ USD của Ấn Độ dành cho các nhà hàng phục vụ đồ ăn nhanh chỉ bằng một phần nhỏ so với thị trường 341 tỷ USD của Hoa Kỳ và 137 tỷ USD của Trung Quốc.

Nhiều người yêu thích pizza như Kiran Raj sẽ không bao giờ nghĩ đến những dịch vụ bình dân. Nhân viên ngân hàng 26 tuổi cho biết anh sẵn sàng trả nhiều hơn một chút cho sản phẩm có pho mát khi anh ngấu nghiến những lát bánh tại Pizza Lounge, một nhà hàng địa phương ở Chennai.

"Tôi tránh mua những chiếc pizza dưới 100 rupee tại các cửa hàng do các chuỗi cửa hàng lớn điều hành vì chúng thường chứa ít lớp phủ bên trên và chỉ có một lớp pho mát nhỏ", anh nói thêm. "Chiếc bánh chỉ có một lớp vỏ thô".