Bánh tét là hai món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên đán 2024. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn gói bánh tét đẹp mắt để đưa lên mâm cỗ thờ cúng ông bà, tổ tiên và dùng ăn trong ngày Tết.
Khác với bánh chưng, nguyên liệu chuẩn bị để gói bánh tét nhiều hơn bao gồm: Gạo nếp; đậu xanh, hành tím, hột vịt lộn muối, mỡ lợn, rau ngót, lá chuối, giấy bạc, cuộn dây, muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Nguyên liệu chính là nên bánh tét ngon là gạo nếp, vì thế lứu ý khi mua gạo nếp cần chọn loại gạp có hạt to, màu trắng đúng, mới được xay, có mùi thơm nhé, tránh mua loại gạo được xay xát từ lâu.
Tuyệt đối không mua gạo nếp có màu lạ hoặc có mùi ẩm mốc do để lâu ngày.
Với thịt lợn, nên chọn miếng thịt có tỷ lệ mỡ và thịt không quá chênh lệch, phần nạc dính chặt vào phần mỡ. Tốt nhất nên chọn loại ba chỉ xườn để thịt bên trong mềm mại, khi cắt thớ thịt săn chắc và có màu trắng hồng, tránh mua thịt có màu đỏ thẫm hay mùi lạ.
Trước khi gói bánh tết cần sơ chế từng nguyên liệu, làm nhân bánh theo các bước sau
Bước đầu tiên: Ngâm gạo nếp
Trước tiên, xay nhuyễn lá dứa để lấy nước ngâm gạo nếp. Sau đó, bạn hãy vo gạo nếp thật sạch rồi cho vào thau nước lá dứa cùng 1 muỗng canh muối và ngâm 4 tiếng đồng hồ. Sau khoảng thời gian trên, đổ nếp ra rổ và để ráo nước.
Bước thứ hai: Sơ chế đậu xanh
Rửa sạch đậu xanh rồi cho vào nấu trên lửa vừa, khi thấy nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 20 phút. Đậu chín mềm thì hãy tắt bếp rồi cho ra tô, thêm 1 muỗng canh đường vào và dùng muỗng tán nhuyễn.
Bước thứ ba: Ướp thịt ba rọi (ba chỉ)
Sau khi mua thịt về, rửa sạch dưới vòi nước rồi ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút để khử bớt mùi tanh. Tiếp đến, vớt thịt ra rửa sạch lại, để ráo nước và thái thành từng miếng dài rộng khoảng 2cm. Sau đó, dùng đũa đảo đều rồi để yên khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước thứ tư: Làm nhân bánh tét
Chia đậu xanh tán nhuyễn thành 6 phần bằng nhau. Sau đó, trải 1 lớp màng bọc thực phẩm ra bàn, cho phần đậu xanh lên dàn đều rồi cho 1 miếng thịt đã ướp vào.
Dùng tay cuộn phần nhân này lại sao cho thịt nằm giữa đậu xanh, sau đó túm 2 đầu màng bọc lăn vài vòng để tạo thành khối trụ khoảng 12cm. Thực hiện tương tự với các phần đậu xanh và thịt còn lại.
Trước hết cần dùng khăn sạch lau lá chuối rồi cắt thành từng miếng có độ dài khoảng 2 gang tay. Sau đó, xếp ba là chuối xen kẽ nhau rồi cho nếp vào dàn đều theo chiều rộng của lá chuối.
Xếp khối nhân đậu xanh, thịt ba chỉ vào giữa và xúc thêm nếp rải đều lên trên. Dùng tay gói 2 đầu mép lá chuối lại, miết thật chặt để nếp và nhân dính chắc vào nhau.
Tiếp đến, nhẹ nhàng gập phần góc chiếc bánh lại rồi dựng đứng lên và dùng dây thun buộc tạm vào thân bánh tét. Gấp 2 đầu bánh rồi buộc lại bằng lá chuối, sau đó dùng kéo cắt phần lá dư. Cuối cùng, lấy lạt tre buộc các đường ngang, dọc quanh bánh rồi xếp vào nồi.
Mâm cúng hóa vàng Tết Giáp Thìn 2024 tùy điều kiện kinh tế và phong tục tập quán mỗi gia đình sẽ chuẩn bị khác nhau. Tuy nhiên, mâm cúng phải đầy đủ các lễ vật, nghi thức đúng chuẩn phong tục truyền thống.
Hóa vàng Tết Giáp Thìn 2024 ngày nào đẹp, giờ nào tốt để đón tài lộc, may mắn, thuận lợi về cho gia đình, cho gia đình năm mới an khang thịnh vượng.
Những lời chúc hay, câu chúc ý nghĩa độc đáo Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024 gửi tới sếp và đồng nghiệp là món quà tinh thần đáng quý để tri ân những người đã giúp đỡ mình trong công việc suốt thời gian qua.
Quan niệm cả năm có ngày Tết ngụ ý dịp Tết là thời gian nghỉ ngơi, ăn uống vui chơi sau 1 năm làm việc, học tập mệt mỏi. Tuy nhiên có những thực phẩm cha mẹ cần hạn chế cho con ăn trong dịp Tết.
Hóa vàng Tết Giáp Thìn 2024 ngày nào đẹp, giờ nào tốt để đón tài lộc, may mắn, thuận lợi về cho gia đình, cho gia đình năm mới an khang thịnh vượng.
Để hạn chế nổi mụn sau Tết, chị em cần chú ý những điều sau đây để có một năm mới rạng rỡ, xinh đẹp.
Tử vi tuổi Tuất năm Giáp Thìn 2024 chi tiết sự nghiệp, tài lộc, vận hạn... của nam mạng - nữ mạng các tuổi: Mậu Tuất 1958, Canh Tuất 1970, Nhâm Tuất 1982, Giáp Tuất 1994, Bính Tuất 2006.
Tử vi tuổi Dậu năm Giáp Thìn 2024 chi tiết sự nghiệp, tài lộc, vận hạn... của nam mạng - nữ mạng các tuổi: Đinh Dậu 1957, Kỷ Dậu 1969, Tân Dậu 1981, Quý Dậu 1993, Ất Dậu 2005.
Tử vi tuổi Ngọ năm Giáp Thìn 2024 chi tiết sự nghiệp, tài lộc, vận hạn... của nam mạng - nữ mạng các tuổi: Giáp Ngọ 1954, Bính Ngọ 1966, Mậu Ngọ 1978, Canh Ngọ 1990, Nhâm Ngọ 2002.
Tử vi tuổi Tỵ năm Giáp Thìn 2024 chi tiết sự nghiệp, tài lộc, vận hạn... của nam mạng - nữ mạng các tuổi: Ất Tỵ 1965, Đinh Tỵ 1977, Kỷ Tỵ 1989, Tân Tỵ 2001.
Tử vi tuổi Thìn năm Giáp Thìn 2024 chi tiết sự nghiệp, tài lộc, vận hạn... của nam mạng - nữ mạng các tuổi: Giáp Thìn 1964, Bính Thìn 1976, Mậu Thìn 1988, Canh Thìn 2000.
Hóa vàng Tết Giáp Thìn 2024 ngày nào đẹp, giờ nào tốt để đón tài lộc, may mắn, thuận lợi về cho gia đình, cho gia đình năm mới an khang thịnh vượng.
Tử vi tuổi Mão năm Giáp Thìn 2024 chi tiết sự nghiệp, tài lộc, vận hạn... của nam mạng - nữ mạng các tuổi: Quý Mão 1963, Ất Mão 1975, Đinh Mão 1987, Kỷ Mão 1999.
Tử vi tuổi Dần năm Giáp Thìn 2024 chi tiết sự nghiệp, tài lộc, vận hạn... của nam mạng - nữ mạng các tuổi: Nhâm Dần 1962, Giáp Dần 1974, Bính Dần 1986, Mậu Dần 1998, Canh Dần 2010.
Tử vi tuổi Sửu năm Giáp Thìn 2024 chi tiết sự nghiệp, tài lộc, vận hạn... của nam mạng - nữ mạng các tuổi: Tân Sửu 1961, Quý Sửu 1973, Ất Sửu 1985, Đinh Sửu 1997, Kỷ Sửu 2009.
Là người đã có hàng chục năm sưu tập tiền, nhưng anh Phùng Văn Hùng vẫn luôn cảm thấy mình rất may mắn khi được sở hữu bộ sưu tập tiền hình rồng qua nhiều thời kỳ.
