Michelin Guide công bố danh sách 103 nhà hàng, quán ăn ở Hà Nội và TP HCM

Sau thời gian dài âm thầm khảo sát và đánh giá kỹ lưỡng các quán ăn ngon, nổi tiếng ở Việt Nam. Mới đây, Michelin Guide đã công bố danh sách 103 những nhà hàng, quán ăn đầu tiên đạt sao Michelin tại Hà Nội và TP HCM.

Đạt được danh hiệu sao Michelin là niềm mơ ước của những người kinh doanh mô hình nhà hàng ăn uống trên khắp thế giới. Không ít những con phố nhỏ ở các quốc gia châu Á, nhờ có Michelin Guide đặt chân đến mà nổi tiếng khắp thế giới, trở thành điểm đến mà khách du lịch không thể bỏ lỡ.

Sau thời gian dài âm thầm khảo sát và đánh giá kỹ lưỡng các quán ăn ngon nổi tiếng ở Việt Nam. Tối 6/6, Michelin Guide công bố danh sách những nhà hàng, quán ăn đầu tiên đạt sao Michelin tại Hà Nội và TP HCM.

Sự kiện này được coi là cột mốc góp phần đưa ẩm thực Việt Nam đạt tới những chuẩn mực được cho là đỉnh cao nhất của các tiêu chuẩn ẩm thực quốc tế.

Danh sách 103 nhà hàng, quán ăn ở Hà Nội và TP HCM được Michelin Guide vinh danh:

4 nhà hàng Việt Nam đầu tiên được trao một sao Michelin gồm nhà hàng Anăn Saigon ở TP HCM; Gia; Hibana by Koki và Tầm Vị.

- Anăn Saigon từng là nhà hàng duy nhất ở Việt Nam lọt vào top 50 nhà hàng tốt nhất châu Á hồi đầu năm 2023.

- Nhà hàng Gia là nơi làm việc của bếp trưởng Sam Tran - đầu bếp trẻ tài năng do Michelin công nhận.

- Hibana by Koki phục vụ các món ăn hương vị Nhật Bản và nằm bên trong một khách sạn 5 sao tại Hà Nội.

- Tầm Vị là nhà hàng bình dân với thực đơn toàn những món Việt Nam, giá từ 200.000 đồng một người.

29 nhà hàng, quán ăn Bib Gourmand (chất lượng tốt, giá cả phải chăng):

70 nhà hàng, quán ăn Michelin Selected (được Michelin đề xuất):

Michelin Guide là cuốn cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới, với tham vọng định vị những nhà hàng, quán ăn xuất sắc và uy tín khắp thế giới nhằm “chỉ đường” cho khách du lịch và những người đam mê ẩm thực địa phương.

Các tiêu chí đánh giá của Michelin để phong sao cho các nhà hàng bao gồm: Chất lượng của nguyên liệu sử dụng; Kỹ thuật nấu điêu luyện; Sự hài hòa trong hương vị; Cá tính của đầu bếp và Chất lượng ổn định theo thời gian của các món ăn.