Theo kết luận điều tra của Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm Quảng Nam, khoảng 3.600 người ăn bánh mì Phượng ở Hội An trong hai ngày 11 và 12/9.
Sở Y tế Quảng Nam cho biết, Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm Quảng Nam vừa có báo cáo kết luận điều tra, xử lý vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại hộ kinh doanh Bánh mì Phượng 2 (số 2 Phan Châu Trinh, phường Minh An, TP Hội An).
Theo cơ quan này, thức ăn gây ngộ độc là thịt heo xíu, rau xà lách, rau răm, hành, dưa leo (những thành phần trong ổ bánh mì này có vi khuẩn Salmonella).
Ngoài ra qua kết quả kiểm nghiệm mẫu phát hiện, mẫu chả heo có chỉ tiêu E.coli không phù hợp quy định.
Trong 2 ngày 11 và 12/9, tổng cộng 3.600 người ăn bánh mì tại cửa hàng, căn cứ vào số bánh mì cơ sở bán ra trong 2 ngày này. Sau ăn, có 313 người bị ngộ độc trong đó có 103 người nước ngoài.
273 người vào viện, thêm 40 người điều trị tại nhà và khai báo qua điện thoại, không có người tử vong. Hiện tất cả bệnh nhân đã xuất viện.
Trước kết quả điều tra vụ ngộ độc thực phẩm nói trên, Sở Y tế tỉnh Quảng Nam đã đề nghị chủ cơ sở bánh mì Phượng thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Sở Y tế đề nghị cơ sở này chấp hành nghiêm các kiến nghị và biện pháp xử lý của cơ quan có thẩm quyền.
Về biện pháp xử lý, Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Quảng Nam sẽ tiến hành làm việc với hộ kinh doanh bánh mỳ Phượng. Đồng thời kiến nghị xử lý vi phạm hành chính theo quy định của pháp luật.
Salmonella là độc tố hàng đầu gây bệnh đường tiêu hóa, dấu hiệu khởi phát gồm sốt cao kéo dài, đau đầu, mệt mỏi, chán ăn, tiêu chảy. Nếu không điều trị kịp thời, có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm, thậm chí tử vong do mất nước.
Con đường lây truyền vi khuẩn chủ yếu qua món ăn không nấu chín hoặc trong quá trình chế biến thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Điều kiện vệ sinh môi trường kém, nguồn nước không đảm bảo, hệ thống thoát nước không đạt chuẩn... cũng là nguồn lây bệnh.