Nguyên nhân vụ ngộ độc tập thể liên quan đến bún ở Điện Biên

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Điện Biên đã có báo cáo về 5 vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn tỉnh. Nguyên nhân được cho là bún nhiễm vi sinh.

Trước đó, vào ngày 25/8 đến 9/9, trên địa bàn tỉnh Điện Biên đã xảy ra 5 vụ ngộ độc thực phẩm với 46 người mắc và 1 ca mắc đơn lẻ. Các vụ ngộ độc trên xảy ra tại các huyện: Điện Biên Đông, Tủa Chùa, Điện Biên và TP Điện Biên Phủ.

Được biết, tất cả bệnh nhân ngộ độc thực phẩm phải cấp cứu đều ăn bún được nhập tại một cơ sở sản xuất bún của ông Triệu Minh Phú, có địa chỉ tại tổ 10 (phường Tân Thanh, TP Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên). 

Ngay sau đó, Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm phối hợp với các đơn vị liên quan đang tiến hành kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và chế biến thực phẩm theo quy định.

Quá trình kiểm nghiệm mẫu bún tươi tại cơ sở này cho thấy, mẫu bún tươi của cơ sở sản xuất Triệu Minh Phú có 1/7 chỉ tiêu vi sinh vật vượt ngưỡng cho phép. Chỉ tiêu tổng số nấm men - nấm mốc 6,8 x 103, giới hạn tối đa là 102. Vì vậy, nguyên nhân vụ ngộ độc được kết luận là do những người này đã ăn bún có nhiễm vi sinh vật.

Sau khi có kết quả xác định nguyên nhân các vụ ngộ độc, Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm tỉnh Điện Biên đã kiến nghị Sở Công Thương tăng cường chỉ đạo kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, vận chuyển và kinh doanh.

Bên cạnh đó, đề nghị UBND và Ban chỉ đạo liên ngành về An toàn Vệ sinh thực phẩm các huyện, thị xã, thành phố tăng cường kiểm tra, giám sát về an toàn vệ sinh thực phẩm trên địa bàn quản lý. Cần xử lý nghiêm các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm các qui định của pháp luật.