Măng tây là loại rau hoàn hảo cho mùa xuân, chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm axit folic, canxi và chất chống oxy hóa, bao gồm cả vitamin C và E. Nhược điểm duy nhất: Măng tây dường như gây ra mùi khó chịu trong nước tiểu của chúng ta.
Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao ăn măng tây có thể dẫn đến đi tiểu có mùi hôi?
Mặc dù nước tiểu măng tây có thể không phải là ưu tiên hàng đầu cho nghiên cứu khoa học, nó đã được quan sát và thắc mắc trong thời gian đủ lâu nên nó đã được tiến hành một số cuộc điều tra.
Trong bài viết này, tiến sĩ Christopher Smith, phó giáo sư khoa tiết niệu tại Đại học Y Baylor giải thích lý do tại sao hiện tượng đái buốt măng tây lại xảy ra, nó ảnh hưởng đến ai và nếu bạn thực sự có thể làm gì để ngăn chặn nó.
Nguyên nhân gây ra mùi? Thường kéo dài bao lâu?
Tiến sĩ Christopher Smith nói rằng: Măng tây có chứa axit asparagin, một loại axit không mùi có thể phân hủy thành "các sản phẩm phụ có lưu huỳnh bay hơi". Sự bay hơi nhanh chóng của các chất chuyển hóa trong măng tây khi đi tiểu khiến nước tiểu có mùi lưu huỳnh, giống như trứng thối hoặc bắp cải nấu chín.
Ăn măng tây bổ sung nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng có mặt trái của nó.
Theo Smith, mùi có thể "bắt đầu sớm nhất là 15 phút sau khi uống và kéo dài đến 14 giờ". Nhưng vẫn chưa rõ hợp chất chính xác hay bao nhiêu là nguyên nhân gây ra nó.
Tại sao một số người ngửi thấy mùi còn một số thì không?
Vậy tại sao chỉ một số người dường như cảm thấy mùi mạnh này sau khi ăn măng tây? Hai giả thuyết tồn tại. Một là một số người chỉ đơn giản là không tạo ra mùi. Một nghiên cứu nhỏ năm 2010 cho thấy "khoảng 8% người không có hoặc chỉ có một lượng nhỏ enzym để phân hủy axit măng tây. Do đó, chúng không tạo ra nước tiểu có mùi hôi".
Giả thuyết khác là mọi người đều tạo ra mùi, nhưng họ có thể không thực sự ngửi thấy mùi gì. Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy, việc ai đó có thể ngửi thấy mùi nước tiểu măng tây có liên quan đến một biến thể di truyền gần nhiều gen thụ cảm khứu giác hay không. Nghiên cứu đã xem xét gần 7.000 người Âu Mỹ tham gia và phát hiện ra rằng khoảng 62% phụ nữ và 58% đàn ông mắc chứng anosmia trong măng tây, một biến đổi gen có nghĩa là "họ không thể nhận biết hoặc ngửi thấy mùi nước tiểu độc hại".
Vì phụ nữ thường có khả năng phát hiện mùi tốt hơn, nên có thể một số phụ nữ đã quá lịch sự khi đề cập đến mùi hoặc không nhận ra mùi do vị trí của họ khi đi tiểu. Vẫn cần phải thực hiện thêm nhiều nghiên cứu về sự trao đổi chất và di truyền để xác định nguyên nhân chính xác của những khác biệt này.
Có loại rau nào khác làm thay đổi mùi nước tiểu của bạn không?
Mùi nước tiểu của măng tây đã được quan sát thấy trong nhiều thế kỷ.
Axit măng tây chỉ được tìm thấy trong măng tây, mặc dù Smith nói rằng có rất nhiều loại thực phẩm khác có thể khiến nước tiểu có mùi. Ví dụ như tỏi, hành tây và mầm cải Brussel, tất cả đều phân hủy thành các hợp chất lưu huỳnh khi được tiêu hóa. Những loại thực phẩm này cũng tạo ra methyl mercaptan, một loại khí có mùi bắp cải thối và được thải ra khi đi tiểu và thở.
Có thể làm gì trước khi ăn măng tây để ngăn nước tiểu có mùi không?
Thật không may là không. Ông Smith nói rằng một người "không thể ngăn chặn sự phân hủy axit măng tây nếu chúng có các enzym trong cơ thể".
Nếu bạn thực sự không thể ngửi thấy mùi, thì Smith khuyên bạn nên ăn ít măng tây hoặc uống nhiều nước để cố gắng làm loãng nước tiểu. Mặc dù có mùi khó chịu sau khi ăn, bạn vẫn nên tiếp tục thưởng thức măng tây để có thể thu được tất cả các lợi ích sức khỏe của nó.
